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新疆芝麻馕的做法

2019-05-10 13:08:23 | 来源: 热菜

新疆芝麻馕的材料中筋面粉300g鸡蛋相克食品1个橄榄油适当盐适当孜然适当牛油25g椒盐适当白糖相克食品10g酵母粉3g 新疆芝麻馕的做法图片步骤,怎样做新疆芝麻馕好吃?

除孜然和椒盐之外的材料全部混合在1起,加入水和面,把面和成表面光亮就能够了

把和好的面进行发酵1小时左右,要看温度,如果夏天可能只需要发酵410分钟就能够了,然后把面团分成两个小面团,这是根据个人喜好,想做小点的馕就分成3个面团

我用的是披萨的盘来烤馕,所以在披萨盘上刷1层橄榄油,也能够用别的植物油代替

取出1个面团,取1份面团按扁推平,边沿推厚

做出来的馕应当是4周厚,中间很薄

在馕的表面刷1层水或油都可以,主要是让芝麻更好的粘在上面

把芝麻均匀地洒在馕表面

把椒盐和孜然均匀地洒在馕表面,这些都是根据个人的口味来放调味品的

有1种专用的馕戳子在饼坯上打出均匀的花纹,可是我没有,就用叉子来代替,在馕上面打出花纹

烤箱200度预热约10分钟

把馕放入烤箱内,上下火200度,约烤15分钟左右

15分钟后,馕就出炉啦

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馕在新疆有着悠久的历史,在中国许多史料中也都有记载。古代称“胡饼”、“炉饼”。馕的做法跟汉族烤烧饼很类似,但风味又绝不同于烧饼。正宗的新疆馕必须要有1个馕坑,里面着的是无烟煤,把面粉和好,发酵,可根据个人爱好加入盐、牛奶甚么的,揪成小团,擀成小面饼,用手上的的工夫扔起来转动面饼,使之成为边沿厚,里面薄的大面饼,占上芝麻中央戳有许多花纹,然后用劲甩在馕坑里。烤馕是吐鲁番维吾尔族最主要的面食品。“可以1日无菜,但决不可以1日无馕。”馕除自己食用和接待客人外,也是用来向左邻右舍馈赠的礼品。有时也用来作为上路的干粮。给大家介绍了馕的资料后,大家1定会问,家里怎样做这个馕呢?下面就给大家说说我这个家常的芝麻馕,香口好吃。

有1种专用的馕戳子在饼坯上打出均匀的花纹,可是我没有,就用叉子来代替,在馕上面打出花纹。

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