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烧香菇托的做法怎么做烧香菇托如何做烧香菇

2019-03-13 13:22:06 | 来源: 热菜

烧香菇托的做法_怎么做烧香菇托_如何做烧香菇托

烧香菇托的做法简单是京菜菜谱的常见菜,不一定要看烧香菇托视频才能学会,但怎么做烧香菇托最好吃,跟着菜谱大全的做法图解来做这道烧香菇托吧。  菜系及功效:京菜 营养不良食谱 高血压食谱   口味:咸鲜味工艺:烧  烧香菇托的制作材料:  主料:香菇(鲜)500克,鸡胸脯肉150克  辅料:金华火腿20克,发菜(干)10克,油菜10克,鸡蛋清60克,小麦面粉20克  调料:淀粉(豌豆)5克,盐2克,料酒3克,味精1克,鸡油10克,植物油18克  烧香菇托的特色:  形色美观,软嫩鲜香,清淡适口。  教您烧香菇托怎么做,如何做烧香菇托才好吃

1.干香菇洗净,片去蒂,放入碗内,加入鲜汤、味精、料酒,在旺火上蒸10分钟左右,取出后滗去汤汁备用。  2.鸡脯肉斩成泥后装入碗内。鸡蛋清用筷子抽打成泡沫状,分3次搅入鸡泥中,再加入精盐、料酒、味精搅匀。油菜叶洗净后切末,火腿切末;发菜摘去杂质后洗净。  3.将蒸好的香菇正面朝下,摆在案子上,撒上少许面粉,再分别抹上鸡泥子,在鸡泥子上面撒上火腿末、油菜末和发菜。  4.将造好的型的香菇摆放在盘内上屉蒸6分钟取出,滗去汤汁后,整齐地摆放在盘子中。勺内加入底油,放入300鲜汤,加入精盐、料酒、味精,烧开后用湿淀粉5克(2芡粉加水)勾芡,淋入鸡油,浇在香菇托上即成。  烧香菇托的制作要诀:  本品最好使用鲜汤300克,口感更好。  小帖士-食物相克:  鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

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