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精彩一夏芒果冰淇淋家常菜好豆网强

2019-02-05 14:47:54 | 来源: 热菜

【精彩一夏】芒果冰淇淋_家常菜_好豆

炎热的夏季,怎么能少得了各色冰淇淋呢?!

我这个平日里几乎不吃冰棍儿、冰淇淋的人,也来凑个热闹。

主要还是为了消耗买了多日的芒果哈~~~

不得不说,芒果冰淇淋就是好吃,我一下子爱上了呢!

我家那位为了减肥,根本不碰这些高热量的食物,

我自己吃了好几天,才吃完这一盒冰淇淋呢。

算一下,比我这几年吃的冰淇淋都多啊!

我属于寒性体制的人,天气一凉就爱手脚冰凉,末梢循环不好啦。

还有每次例假,也都会肚子痛,所以,这些容易导致宫寒的东西,我是能少吃就少吃了。

此刻,在空调下,盖着薄被子,脚还是凉的呢。呵呵,我很怪吧~~~

【材料】纯牛奶200ml,蛋黄2个,淡奶油100克,芒果肉200克,糖粉60克。

 【步骤】

 1、准备材料。蛋黄放入盆中,加入30克糖粉。

2、用蛋抽搅打至泛乳白色。加入牛奶。

3、搅匀。烧半锅开水,将蛋奶液坐入水里加热,边加热边搅拌。

4、直到蛋奶液变得有些浓稠,用蛋抽划过会出现痕迹。取出,放冷水里晾凉。取出芒果肉。

5、将芒果肉取下,放入料理杯中。

6、将芒果肉打成芒果泥。淡奶油摇匀,倒入大碗内,加入30克糖粉。

7、用电动打蛋器中速搅打至6分发,

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勉强能流动的状态,备用。芒果泥放入晾凉的蛋奶液。

8、搅匀,加入分两次加入打发的淡奶油。9、彻底搅匀,倒入保鲜盒内。

10、

放入冰箱冷冻室。每半小时取出用勺子搅拌一下。重复3次。冻硬之后挖球儿。

 没有挖球器,我用勺子挖的,不太美观。

  不过,关键是味道,尝一下,满口都是浓郁的芒果香和奶香,美美的哦~~

【小贴士】

1、蛋这是人之常情黄糊要搅打充分,乳化的好,冰淇淋才能没有很多冰渣。

2、蛋奶糊加热的时候,一定要小火,慢慢加热,不然就成蛋花汤了。

3、最后入冰箱冷冻的时候,每隔半小时取出搅拌时,用电动打蛋器搅打充分,

     也会大大减少冰渣的产生,使冰甚至因此而受益一生淇淋更为细腻、松软。

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