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家庭版酸菜白肉的做法

2019-04-03 00:07:35 | 来源: 凉菜

怎么做家庭版酸菜白肉好吃?学做家庭版酸菜白肉需要哪些食材?家常美食网为您提供家庭版酸菜白肉的家常做法大全,只要依照图文步骤,菜鸟都能做出美味家庭版酸菜白肉!

这道菜说难不难,其实很简单。但如果说太简单也有点不太实际,不过,做过一次就会知道,这道菜,绝对老少皆宜。就算吃不了肥肉的人也绝对可以吃几块。

家庭版酸菜白肉的主料:  五花肉(半斤)  家庭版酸菜白肉的调料:  酸菜(二两)  葱丝(少许)  姜末(少许)  干辣椒(两至三个)  花椒(5-8粒)  做家庭版酸菜白肉所需厨具:  炒锅、沙锅  家庭版酸菜白肉的做法图解步骤  1

把五花肉用冷水洗净,拨掉肉皮上的猪毛,过冷水。

2

煮热水,放葱姜蒜,将过完水的五花肉放放入锅中小火炖半个小时以上。

3

以用筷子可以从肉皮处扎过为准,将煮好的五花肉捞出放在盘子里凉干控水。炖出的汤留用。

4

开火冷锅下油,倒入白糖。将火调小,将糖和炒一起搅拌均匀。将控好油的五花肉放入锅中,盖盖。(油会溅出来,烫人很疼的)将肉四面全部用油煎过即可。

5

将五花肉盛出,晾凉。起锅,倒油,放入切好的葱花,姜末,花椒,炒出香味,倒入泡好的酸菜翻炒。放干辣椒(视个人口味,个人建议不要太多)倒生抽,少许盐。

6

倒入刚刚煮出来的肉汤,煮开,倒入砂锅。然后将晾的五花肉切片,码好放入砂锅中,盖盖。以水没过肉为好,炖半个小时即可

家常美食网小诀窍:  由于是北方人,所以我弄了小调料。将蒜拍碎切末,放入生抽,白肉和酸菜觉得口轻可以放里面沾一下,味道不错,由于会有蒜的味道。

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