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裙带菜拌金针菇

2019-04-24 09:13:29 | 来源: 饮食

裙带菜拌金针菇功效:防治贫血,心血管病,抵抗力,降血脂,过敏

用料食盐1茶匙醋1汤匙蒜5克料酒1/2汤匙生抽1/2汤匙老抽1/2汤匙香油1茶匙细香葱10克白糖1/2茶匙豆豉酱1汤匙  裙带菜拌金针菇的做法

材料:干裙带菜1把、金针菇200克、香葱10克、蒜5克

调料:料酒1/2汤匙、香油1茶匙、生抽1/2汤匙、老抽1/2汤匙、醋1汤匙、盐1茶匙、白糖1/2茶匙、香辣豆豉酱1汤匙

1.准备好所需食材,裙带菜用冷水泡发(一把就能泡发很多)

2.金针菇切去老根的部分,入开水锅焯烫1分钟左右(尽量多切掉点,以免老根影响口感,焯水的时间不能长,时间长了金针菇就老了)

3.裙带菜也入开水锅焯烫1分钟左右(如果裙带菜太大的话,可以切碎些)

4.裙带菜和金针菇放凉后,充分挤干水份,加蒜末、葱末和所有调料拌匀即可(一定要充分挤干,这样才能充分吸收调料的味道,也保证脆爽的口感,拌好的菜是酸辣口的,我家吃的比较清淡,所以辣酱加的不多,根据口味加)

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