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食在三月茄酱小黄鱼家常菜好豆网揭

2019-02-03 11:05:14 | 来源: 饮食

【食在三月】茄酱小黄鱼_家常菜_好豆

茄酱小黄鱼

茄酱小黄鱼是一道酸酸甜甜,鲜美的家常菜。野生无污染的小黄鱼煎至金黄,把番茄酱汁渗透到小黄鱼,再用热炒鲜露收汁,香、鲜、酸酸甜甜,色泽光亮,让萌娃要多加一碗米饭。

一、食材

1.

食在三月茄酱小黄鱼家常菜好豆网揭

主食材:最难求的野生小黄鱼6条、小番茄200克

2.配料:橄榄油6ml、盐4克、热炒鲜露5ml、蒜1个、生姜5克、香葱10克、白砂糖5克、生粉3克

二、步骤

1.准备食材:野生小黄鱼、小番茄、蒜、生姜、香葱等食材;

2.野生无污染小黄鱼去内脏,鱼鳃、洗净,放盐按摩腌制10分钟;

3.小番茄洗净去皮,切块;PS:去皮口感好。

4.热锅,倒油,放入腌制好小黄鱼小火煎至金黄色,鱼上面撒上生姜丝去腥;

5.蒜末尽力去做就好了爆香,放入番茄炒香,炒碎;

6.加入适量的水,淀粉勾芡,放入白砂糖、盐,熬成浓稠的番茄酱汁;

7.把煎好的野生小黄鱼加入茄酱锅中;

8.放香葱、热炒鲜露,盐,收汁即可。

三、小贴士

1.野生小黄鱼个头小,但味道鲜美;

2.番茄酱汁要熬汁浓稠;

成品图1

成品图2

成品图3

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