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春笋炖排骨的做法

2019-05-16 18:01:19 | 来源: 主食

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主料: 春笋 排骨 辅料: 姜3片 蒜 4瓣 调料: 8角1个 香叶1片 盐少量春笋炖排骨的做法:1. 准备材料:排骨切块后泡入清水中,春笋去除外皮去掉老根。

2. 春笋切成块状,姜切片。

3. 排骨放入开水中去除血水捞出备用,春笋也放入干净的开水中煮5分钟去涩。

4. 高压锅中放入绰好的排骨和春笋,放入充足的清水。

5. 加入姜,蒜,8角及香叶,盖上锅盖开始炖。

6. 时间约30分钟后打开锅盖调入少量盐,再继续用高压锅压10分钟便可。

春笋炖排骨家常菜做法大全温馨提示:1. 如用砂锅或汤锅炖春笋水量要比我用的多,时间也会长很多,水量最好1次性加足。

2. 春笋挑选时不要挑细长型,短粗些的比较好,用指甲轻轻地在笋肉上掐1下,如出现1道深深的印痕说明笋较嫩。

3. 春笋中含有较多的草酸,为了减少草酸含量,食用时最好将笋在开水中煮5~10分钟。

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