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营养荤菜猪肝片的做法

2019-02-03 22:09:34 | 来源: 食材

猪肝片的材料猪肝相克食物250g胡萝卜相克食物200g姜相克食物适量葱适量蒜适量淀粉适量料酒适量生抽适量白糖相克食物适量色拉油适量青椒相克食物2个 猪肝片的做法图片步骤,怎么做猪肝片好吃? 猪肝洗净,然后切片,再加入淀粉、料酒抓匀。胡萝卜洗净切成片。姜切丝、葱切丁、蒜切片待用。锅置火上加入色拉油。油温8成热时加入姜丝、葱花、蒜片炸香。再倒入猪肝片快速翻炒均匀。猪肝变色后放入胡萝卜片翻匀。当胡萝卜7成熟时加入青椒翻匀。接着倒入准备好的生抽、白糖汁。把加入的调料快速翻匀后即可出锅。 温馨提示:

1、猪肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物,食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能;

2、猪肝中含有丰富的维生素A,具有维持正常生长和生殖机能的作用;能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳,维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要意义;

3、经常食用动物肝还能补充维生素B2,这对补充机体重要的辅酶,完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用;

4、猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒,能增强人体的免疫反应,抗氧化,防衰老,并能抑制肿瘤细胞的产生,也可治急性传染性肝炎。胡萝卜益肝明目、利膈宽肠、健脾除疳、增强免疫功能、降糖降脂。胡萝卜素因属脂溶性物质,故只有在油脂中才能被很好地吸收。因此,食用胡萝卜时最好用油类烹调后食用,或同肉类同煨,以保证有效成分被人体吸收利用。

猪肝切好片后最好用清水洗几遍,这样可以把切断的小血管里的淤血块洗去。

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