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东北宴客菜木须肉的做法

2019-05-14 16:45:03 | 来源: 小吃

木须肉是典型的东北菜,因味道清新,做法简单而深受人们的爱好。木须肉虽然家常,但那醇香诱人的味道却令人怎样吃都不会腻,即便时间过的再长,它仍然是餐桌上的常客。木须肉的主要原料是猪里脊、鸡蛋、黄瓜、黑木耳等,营养全面均衡,老少咸宜。

木须肉的材料:猪里脊150克、鸡蛋3个、黄瓜60克、水发黑木耳15克、水发黄花菜8克、大葱1段、姜1片、蒜1瓣、家乐鸡粉2汤勺、生粉4汤勺、清水、油、香油适当。

木须肉的做法:

1、主材料备好。木耳、黄花菜用清水泡发15分钟。黄花菜、木耳去头洗净沥干水份,大葱、蒜切片、姜切末备好。黄瓜洗净切菱形片待用。

2、里脊肉切薄片后放入碗中,加1汤勺鸡粉、2汤勺水淀粉、1汤勺清水抓匀,然后倒入1汤勺香油封油,腌制10⑴5分钟。鸡蛋放入2汤勺清水打散。入油锅划散即出锅备用(油量多1些)。另锅下油将浆好的肉片滑至变色盛出。

3、另锅下油爆香大葱、蒜片、姜末。然后下入黄花菜、黑木耳翻炒。黄花菜、黑木耳炒至微软,倒入肉片翻炒。再倒入鸡蛋、青瓜。

4、调入1汤勺鸡粉和1茶匙糖,翻炒均匀。勾入薄芡,淋少量香油翻炒均匀便可。

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