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盘龙黄鳝的做法

2019-04-04 14:39:31 | 来源: 小吃

怎么做盘龙黄鳝好吃?学做盘龙黄鳝需要哪些食材?家常美食网家有宝玉老师教你轻松做出好吃好看的盘龙黄鳝。

本食谱来自【家有宝玉】老师分享的盘龙黄鳝的做法。所属分类:鱼虾蟹贝, 鱼类,午饭;需要烹饪时间:;烹饪难度:;适宜人群:一般人群都可食用 1. 特别适宜身体虚弱、气血不足、营养不良之人食用;脱肛、子宫脱垂、妇女劳伤、内痔出血之人也可多食;风湿痹痛、四肢酸疼无力、糖尿病患者、高血脂,冠心病、动脉硬化者都可多食 2. 鳝鱼动风,有瘙痒性皮肤病者忌食;有痼疾宿病者,如支气管哮喘、淋巴结核、癌症、红斑性狼疮等应谨慎食用;另凡病属虚热,或热证初愈,痢疾,腹胀属实者不宜食用。

小时候就很喜欢吃妈妈做的盘龙鳝鱼,但一直没做过,由于摸到滑溜溜的鳝鱼觉得发毛,自己独自有了家庭以后,很是想念那个味道,就回想妈妈的做法自己做了一道,结果很成功,女儿也特别爱吃。这不,今天下午又叫我做她喜欢吃的鳝鱼,还说以后每周最少要吃一次。

做盘龙黄鳝所需食材: 主料:鳝鱼350g

辅料:姜一小块,大蒜子半个,辣椒一小勺

盘龙黄鳝的做法步骤:1. 买回来的盘龙在自来水下冲干净,一定小心它们溜了。

2. 准备一个干净的锅,干烧,等锅热了以后把鳝鱼倒进去,然后立即盖上盖子,记住是立刻,不然鳝鱼会跑掉,我第一次做的时候就跑了一条,只为畏惧也不敢抓,就这样任它跑到下水道去了。烫死后装盘。

3. 姜蒜切成末,葱和芹菜切段,准备一份剁辣椒。

4. 锅中放入茶油,没有茶油用植物油也行。先把姜蒜剁辣椒放入锅中煸香,然后放入烫好的鳝鱼,翻炒,因为剁辣椒本身很多盐,所以我没放太多盐了,直到看到一条条的鳝鱼被卷起来了,几分钟后肯定鳝鱼已熟透,放入芹菜,放点老抽,出锅时再放入葱花。

5. 装盘。

家常美食网温馨提示:做盘龙的鳝鱼不能太大,也不能太小,选中等的。因为我们是湖南人,爱吃辣椒,所以我的配菜是剁椒,如果不吃辣的,可以用叫头,吃起来也很香的哦!

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