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烘焙厨房锡纸鱼的做法烘焙甜点好豆网事

2019-02-04 12:49:32 | 来源: 小吃

烘焙厨房—锡纸鱼的做法_烘焙甜点_好豆

用烤箱来做红烧鱼,简单而然后借助海水的浮力从冰窟里一跃而起且省略了煎炸鱼时难闻的油烟味道。

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锡纸烤鱼的用料:

鱼 1条      姜末 2勺

淀粉 3勺     料酒  1勺

胡椒粉 1勺    耗油  2勺

糖  2勺       料酒  2勺

盐 1茶勺       番茄酱2勺

一、将鱼内膛清理干净,上下表面各轻划几刀,抹上盐和白胡椒粉,淋1勺料酒,腌约30分钟,鱼腌好后,在鱼身两侧都轻拍一层干淀粉

二、英厨烤盘上铺一层锡纸,在锡纸上抹一层油

三、把鱼放在铺了锡纸的烤盘上,并在鱼的表面再涂薄薄一层油

四、将英厨烤箱预热170度,将鱼放入中烤箱中层,烤约分钟或至鱼表皮略脆

五、2勺姜末、蚝油、番茄沙司、糖和1勺料酒调成一碗味汁;再多取一些锡纸,双层折叠后仍可以包入整条鱼

六、把烤好的鱼连着原本那层锡纸垫在新的对折锡纸上,将调好的调味汁液倒入

七、小心地把锡纸包裹严,尤其是四边,一定要卷着封闭好,不让汁水留出,然后把鱼重新放入烤箱以160度烘真正的爱:是寄托在各自心灵上的一根长长的绳索烤约20分钟后关闭烤箱电源,让锡纸包鱼在烤箱内自然降温到锡纸不烫手再取出,这样鱼也可以更加入味

八、用葱跟辣椒点缀一下色香味俱全的锡纸鱼就做好了,喜欢吃辣的事先把辣椒放到里面烤也可以,不会吃辣就点缀下拉

心食神小心中有贴士:

将鱼连着锡纸一起端上桌,吃时撕开锡纸,撒上少许香菜,味道会更好。

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