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凉拌苦菜的做法

2019-05-17 13:42:55 | 来源: 汤羹

凉拌苦菜的材料苦菜300g大蒜80g白糖相克食品适当生抽适当上等蚝油适当辣椒油适当陈醋相克食品适当 凉拌苦菜的做法图片步骤,怎样做凉拌苦菜好吃?

亲手挖的苦菜,去除杂质洗净后,用凉水,先泡1个小时左右,再用开水焯1下,凉水过凉哟。

大蒜,切成碎碎,倒入焯好过凉的苦菜里。

加适当的白糖,介个根据个人的口味喜好呀。

加些生抽,北方称之为酱油。

再加些蚝油,俺很喜欢蚝油的味道,第1,能够使菜品增鲜;第2,特别像这类凉拌菜,能够使调味汁,更好的包裹在野菜上面。。

以后,加些自制的辣椒油。。。油的量1定要比辣椒粒量要多呀,别看倒入的油很多,由于,我都是用橄榄油做为辣椒油的主要的油源呀。。而且,辣椒油里,不光有辣椒,还有花椒,肉桂,当归,肉蔻,芝麻等。。。各种的调料的香味呀。。本钱太高,1般不出手的呀。。

经过上面的步骤,充分拌均便可,到时,再倒入些陈醋。对醋来讲,拌菜,喜欢陈醋的味道。。够醇厚。

苦菜的根部,最给力,贼拉贼拉的苦,清火,但是,不能多食,伤心肺呀。。

美食天下菜谱大全www.6a8a.com温馨提示:

苦菜,最好事前用清水泡1个小时左右。要不,太苦了。

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