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炝拌腰花的做法

2019-05-16 19:45:31 | 来源: 汤羹

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炝拌腰花的材料:

猪腰450克,黄瓜150克,水发香菇、红辣椒各25克,精盐3克,味精2克,醋5克,香油、花椒油各15克,辣椒油10克。

炝拌腰花的做法:

1、将治净的黄瓜、红椒切成象眼片。香菇切两半。猪腰子撕去外皮,用刀从中间1片两半,片去腰臊洗净,直剞交叉花刀,切成块。

2、锅内放水烧开,分别将黄瓜、红辣椒快速氽烫后捞出,投凉。另将香菇、腰花下入沸水锅中焯熟捞出,投时差式超声流量计便携式、手持式和固定式
凉。

3、将腰花、黄瓜片、香菇、红辣椒放入容器内,加放精盐、味精、醋拌匀,再放入香油、辣椒油拌匀即成。

家常菜做法大全温馨提示:

特点

色泽淡雅,清鲜脆嫩,咸香辣爽。

操作制作

刀工要均匀,腰花等焯水时刚熟便可,时间不能太长。

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