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4喜丸子年夜饭必备菜的做法

2019-05-11 14:05:23 | 来源: 菜谱

4喜丸子年夜饭必备菜的材料:

猪肉馅,玉米罐头,马蹄 , 胡萝卜,糯米,(青菜),鸡汤宝,

4喜丸子年夜饭必备菜的做法:

1.先将猪肉馅加少量花雕和生粉搅匀,搁置1旁;去腥;

2.将胡萝卜1根,盐或生抽少量,葱少量,桂皮粉,姜少量,8角半颗,少量橄榄油,切小块,放在搅拌机里搅碎,至成糜状,然后把它们混合到猪肉馅里去,这时候猪肉馅就不会特别干涩口感就会很好;

3.将玉米粒罐头,马蹄(我买的是罐头,没有新鲜的)切成碎粒,玉米略微切切就行,马蹄也不能太小,这样没有口感,也能够根据个人喜好加香菇,我没加是由于身旁没有香菇了;然后再加到上述肉馅里头,顺1个方向用力打搅,使肉泥与其他辅料充分溶合,至出浆,或说是胶?(这时候候可以用手进去搅,筷子基本上是搅不匀的);

4.就是捏肉圆了,盛1小碗温水,左手攥肉泥(不要太多,手心放点就好),从虎口处挤出肉丸,右手湿水接住(或边沿光滑的羹匙接住),如果不成型,就左右手来回扔1下丸子,变圆后,放到糯米碗里头沾1层糯米,1个就成了!

5.烧1大锅开水,隔水蒸至糯米全变色取出(大概20分钟吧);

6.蒸的时候可以准备配菜,少量水,加鸡汤浓汤宝煮开,下入青菜,煮开,盛出来,单用青菜叶摆盘。

7.1片菜1个肉丸,发散状摆开~~肉丸菜叶都摆好以后将煮过青菜的鸡汤汁浇在肉丸上……

8.铛铛铛铛~~~4喜丸子上桌了~不喜欢吃胡萝卜的同志们也能补充到胡萝卜素咯~

家常菜做法大全www.6a8a.com温馨提示:

中间的花是西红柿皮,像削苹果1样削好以后,把皮翻过来卷起来,就成了~配上青菜,特别好看

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