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夏季流行川菜虎皮辣椒的做法

2019-05-17 13:26:59 | 来源: 西餐

虎皮辣椒是平常生活中1种菜肴,属于川菜,主要食材是青椒。虎皮辣椒酸中带甜,香脆爽口。虎皮辣椒应当说是嗜辣族的最爱,非常过瘾。

虎皮辣椒的材料:青辣椒、猪肉馅儿、冬菇香葱、白胡椒粉适当,盐少量,糖少量,姜末,葱碎,生粉。

虎皮辣椒的做法:

1、辣椒洗净后不去蒂,用刀竖切成两半,掏空里面的籽。猪肉剁成末,冬菇和葱也分别切碎,装入大点的碗里,并加入所有腌肉调料超1个方向拌匀上浆成肉馅儿备用。平底不粘锅里放油,油热后放入辣椒煎制,进程1定要小火慢煎,不然会容易糊掉。

2、待1面煎好后,用铲子谨慎翻面,尽量两面都煎均匀。取1小碗用酱油,生粉调匀,放少许的凉开水调试成芡汁。煎好的辣椒装盘后,锅里留少许的油倒入调试好的芡汁,大火烧开后淋在煎好的辣椒上就能够了。

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