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夏季冰品木瓜冰淇淋的做法

2019-02-03 22:24:07 | 来源: 西餐

冰淇淋是夏日解暑的一道冷饮,大街小巷随处可见,非常受欢迎。看着五颜六色,各种口味的冰淇淋总是那么难以抗拒,但因为担心食品安全问题还是吃着不放心。各种香精,色素横行,怎么办?还是自己在家做比较健康放心,今天教大家做的是木瓜冰淇淋,味道一级棒。

木瓜冰淇淋的材料:蛋黄2个、细砂糖50克、牛奶200ML、淡奶油180ML、木瓜果肉300克。

木瓜冰淇淋的做法:

1、蛋黄、细砂糖、牛奶倒入容器内拌匀。将拌匀的液体转至不粘锅用小火加热并不断搅拌,看到液体受热后开始点点冒小泡泡了,立即关火。关火后,将淡奶油快速倒入并拌匀。将木瓜去皮去籽切成小块,用料理机打成泥。

2、将打好的木瓜泥倒入步骤4的混合液中,拌匀。将冰淇淋液放入冰箱冷冻。冰淇淋液开始结冰以后(大概2个小时),取出来用打蛋器搅打2分钟再放入冰箱。再过1个小时后取出来继续用打蛋器搅打2分钟再放入冰箱。重复以上动作次,最后一次一定要将冰淇淋液搅打到体积膨胀,奶油打发状,再放回冰箱冷冻。个小时之后,完全冻硬了,就可以吃啦。

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